鲈鱼清蒸的时间因鱼的大小和厚度而异，一般来说，蒸制时间可以按照以下方法进行：
1. 首先将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
2. 在蒸盘上铺上一层葱姜蒜和适量的盐，然后将鲈鱼放在蒸盘上，再在鱼身上撒上一些盐和料酒，以增加鲜味和去腥。
3. 然后将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
4. 如果您喜欢更嫩滑的口感，可以在蒸之前将鱼身涂上一层淀粉或鸡蛋清，这样可以使鱼肉更加细嫩。
总之，鲈鱼清蒸时间应根据实际情况进行调整，以确保鱼肉熟透、口感细嫩、味道鲜美。
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